Verdictul este clar: obsesia pentru proteine extra este depășită
Peste tot unde te uiți vezi produse cu „extra proteine”: iaurturi, batoane, shake-uri. Mesajul pare să fie mereu același: mai mult înseamnă mai bine. Ei bine, o analiză științifică de proporții vine să dea un verdict de stil neașteptat în dieta noastră: trendul se inversează. Un aport proteic moderat poate fi mult mai șic pentru metabolism, mai ales dacă nu ești atlet de performanță.
Verdictul vine dintr-o cercetare amplă, publicată în 2026, care a pus cap la cap rezultatele a peste 350 de studii. Autorii, Bailey A. Knopf și Dudley W. Lamming de la University of Wisconsin-Madison, au analizat date de la organisme diverse, de la drojdii și musculițe de oțet până la rozătoare și oameni. Concluzia lor pune sub semnul întrebării goana după suplimentare cu proteine. Studiile pe animale au arătat că restricționarea proteinelor este asociată cu o durată de viață mai lungă și o sănătate metabolică superioară, chiar și fără o reducere a caloriilor totale. Revista Ioana La oameni, un aport mai redus de proteine a avut efecte pozitive asupra unor markeri metabolici, precum insulina și hemoglobina glicozilată.
Care este secretul din spatele acestui efect?
Mecanismul pare să aibă legătură cu un hormon numit FGF21 (fibroblast growth factor 21). Producția acestuia crește atunci când scade aportul de proteine sau de anumiți aminoacizi. Cercetătorii s-au uitat în mod special la aminoacizi precum metionina, izoleucina și valina. Reducerea acestora din dietă ar putea mima o parte din efectele metabolice pozitive observate la un aport total mai mic de proteine. În plus, restricția proteică a fost legată de mecanisme biologice cheie în procesul de îmbătrânire, cum ar fi modul în care celulele detectează nutrienții, funcția mitocondrială și senescența celulară.
Ghid de stil alimentar: de câtă proteină ai nevoie de fapt
Dacă ai o viață mai degrabă sedentară, mesajul este simplu: nu porni de la premisa că ai nevoie automat de mai multă proteină. Recomandarea de referință pentru un adult sănătos este de aproximativ 0,8 grame de proteine pentru fiecare kilogram de greutate corporală, zilnic. Asta înseamnă că o persoană de 70 de kilograme are nevoie de circa 56 de grame de proteine pe zi, o cantitate ușor de atins dintr-o alimentație echilibrată.
Desigur, există și situații în care regulile se schimbă. Dacă ești o persoană foarte activă sau un adult în vârstă preocupat de menținerea masei musculare, necesarul tău proteic poate fi mai mare. Așa cum a subliniat și cercetătorul Dudley W. Lamming, „beneficiile proteinelor pentru dezvoltarea și menținerea masei musculare, în special în asociere cu exercițiile fizice, sunt bine stabilite”.
Prudența este însă necesară. Restricționarea proteinelor fără îndrumarea unui specialist este total nepotrivită pentru copiii aflați în creștere, femeile însărcinate, persoanele în deficit caloric sau cele care se recuperează după traumatisme sau leziuni. Orice modificare majoră a dietei trebuie discutată întotdeauna cu medicul.
