Dr. Sanjay Bhojraj, cardiolog american cu peste 20 de ani de experiență, atrage atenția asupra a 5 alimente populare care ar merita limitate în dieta copiilor, pentru a reduce riscul de boli cronice la vârsta adultă. Medicul leagă alegerile repetate din alimentație de sănătatea cardiovasculară și metabolică și recomandă mai puține produse procesate și mai multe variante pregătite acasă, din ingrediente simple.
Pe lista produselor de limitat intră popcornul pentru microunde, iaurturile cu fructe, mezelurile, cerealele de mic dejun îndulcite și prăjelile. În cazul popcornului pentru microunde, problema este legată de aromele artificiale de unt, asociate în studii cu efecte nedorite asupra sistemului respirator. Semnalul vizează produsul ambalat pentru microunde, nu popcornul în sine.
La iaurturile cu fructe, riscul vine din porțiile mici, care pot fi consumate ușor în număr de 2 sau chiar 3, ceea ce crește mult aportul de zahăr adăugat. Medicul recomandă iaurt simplu, combinat acasă cu fructe proaspete. Mezelurile, de la bacon și crenvurști până la salam, au cantități ridicate de sare, conservanți și nitrați, iar Dr. Bhojraj le asociază cu un risc mai mare de boli cardiovasculare și anumite tipuri de cancer.
Cerealele de mic dejun îndulcite sunt și ele pe listă, pentru că măresc riscul de diabet de tip 2. Alternativa indicată este ovăzul. La prăjeli, problema apare mai ales la cartofi sau nuggets gătiți în ulei reutilizat, la temperaturi mari, când se formează compuși nocivi. În locul lor, medicul recomandă prepararea la cuptor, pe grătar sau în friteuză cu aer cald.
Potrivit Lyla, mesajul comun al cardiologului și al nutriționiștilor nu este eliminarea completă a acestor alimente, ci păstrarea lor pentru ocazii, nu pentru rutina zilnică. Frecvența exactă a acestui consum ocazional nu este precizată.
Subiectul ține și de felul în care se vorbește despre mâncare în familie. Dieteticianul Alyssa Miller a explicat anterior că evitarea etichetelor de tipul „bun” sau „rău” ajută la prevenirea unei relații nesănătoase a copiilor cu alimentația. Această idee se potrivește cu recomandarea de a nu transforma mesele în interdicții permanente.
Ca alternative, sunt indicate ovăzul, iaurtul simplu cu fructe proaspete, carnea gătită acasă și preparatele la cuptor, în locul cerealelor dulci, iaurturilor cu fructe, mezelurilor și prăjelilor. Prăjelile făcute în ulei reutilizat la temperaturi mari formează compuși nocivi.
